Un mote que no es mote

Si yo les digo: Mote con huesillo, a ustedes se les viene a la cabeza esta imagen



Pues, la verdad, mote con huesillo, acá en Chile, es esto:



Chocante, ¿verdad? Los pedazos de cerdo a la paila, con mote, papas y aguacate no tienen nada que ver con este postre chileno.

Acá, le dicen mote a una especie de grano pequeño de maíz, hervido y de color amarillo, que tiene un sabor muy similar al de su homónimo ecuatoriano, pero un poco mas neutro, es decir, sin tendencia a ser salado.

Y el huesillo es una especie de durazno, pequeño pero jugoso.

Al mote lo mezclan con el jugo del huesillo, le ponen unos pedazos de la fruta y voilá! tremendo postre, que debe servirse helado.

En el centro hay un montón de carretillas, de la misma empresa (Copihue) que vende el vaso pequeño a 400 pesos, algo asi como 80 centavos.

A mi, la verdad, si me gusta, pero prefiero el jugo solo, que también lo venden, a 200 pesos.